茶文明从狭义上讲，分茶的天然迷信和茶的人理科学两方面，是指人类社会汗青理论历程中所发明的与茶有关的物质财产和精力财产的总和。从广义上讲，偏重于茶的人理科学，次要指茶对精力和社会的功效。由于茶的天然迷信已构成独立的系统，因此，如今常讲的茶文明侧重于人理科学。

　　一、茶文明的构成和开展

　　1、三国曩昔的茶文明发蒙

　　许多册本把茶的发明工夫定为公元前2737-2697年，其汗青可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记载了茶的医学代价。西汉以将茶的产地县定名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早纪录了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质情势呈现而浸透至其别人理科学而构成茶文明。

　　2、晋代、南北朝茶文明的抽芽

　　随着文人饮茶之衰亡，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶曾经离开作为一样平常形状的饮食走入文明圈，起着肯定的精力、社会作用。

　　3、唐代茶文明的构成

　　780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文明构成的标记。其归纳综合了茶的天然和人理科学双重内容，探究了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精力。当前又呈现少量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文明的构成与禅教的衰亡有关，因茶有提神益思，生精止渴功效，故寺庙崇尚饮茶，在庙宇四周植茶树，订定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事运动。在唐代构成的中国茶道分宫廷茶道、庙宇茶礼、文人茶道。

　　4、宋代茶文明的郁勃

　　宋代茶业已有很大开展，推进了茶叶文明的开展，在文人中呈现了专业品茶社团，有官员构成的“汤社”、释教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事构造，宫廷用茶已分品级。茶仪已成礼法，赐茶已成天子拉拢大臣、眷怀亲族的紧张手腕，还赏给外洋使节。至于上层社会，茶文明更是活力生动，有人迁移，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，完婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。官方斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变革。

　　5、明、清茶文明的遍及

　　此时已呈现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，沏茶的武艺有别，茶具的样式、质地、斑纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不可胜数[bú kě shèng shù]。

　　6、古代茶文明的开展

　　新中国建立后，我国茶叶从1949的年产7500T开展到1998年的60余万T。茶物质财产的少量增长为我国茶文明的开展提供了坚固的底子，1982年，在杭州建立了第一个以宏扬茶文明为主旨的社会集团--“茶人之家”，1983年湖北建立“陆羽茶文明研讨会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京建立，1993年“中国国际茶文明研讨会”在湖洲建立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际宁静茶文明交换馆建成。随着茶文明的衰亡，各地茶艺馆越办越多。国际茶文明研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地域纷繁到场。各省各市及主产茶县份份主理“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不乏其人[bú fá qí rén]。都以茶为载体，促进片面的经济商业开展。